Estas culturas trazem vantagens tanto na renda complementar para as famílias, quanto pela qualidade de alimentos produzidos, sem agrotóxicos, e ainda pelo impacto ecológico positivo devido à redução do transporte.
O trabalho caseiro na horta, para consumo, é um elemento educativo forte para as crianças: os jovens descobrem produtos locais “extraídos da terra”. Terra que, então, deve ser preservada.
Contamos, hoje, com quinze hortas instaladas ao lado de cada escola que construímos e procuramos instalar uma horta e um viveiro de espécies frutíferas.
Criamos hortas em áreas bastante secas, com auxílio de sistemas simples e eficazes de coleta de águas pluviais: nos telhados, com calhas, e até uma cisterna de 20.000 litros de água que será utilizada no período da seca.